12-32 銀ダラ伝承漬4種8切

秘伝のたれでじっくりと漬け込みを行った焼津伝承漬け魚を、
お楽しみください。1切れごと90g以上の銀鱈を使用しており、脂の乗った大きな銀鱈をご賞味ください。


【酒粕】
減農薬の永田農法栽培の酒米「山田錦」使用のお酒「有りがたし」の酒粕を蔵元「よしかわの杜氏の郷」から直送、半年以上熟成させ旨みとまろやかさを増したものを使用。もちろん化学調味料や着色料、保存料などは無添加です。


【味噌】
新潟県上越市吉川区の永田農法で作られた豆「エンレイ」と酒米「五百万石」と塩のみで一年間醸造させた味噌。大豆と米の味が力強く、くせが少なく非常にマッチしています。


【西京味噌】
京都老舗の西京味噌をベースに昔ながらの手間暇かけて作られる新潟県産天然醸造味噌、甘味豊かな米麹味噌を加え、素材にマッチする味に仕上げてあります。

【味醂】
愛知県知多郡のたまり醤油・本みりんと、日本近海で漁獲した鮮度の良いイワシから作る魚醤を使用。たまり醤油のコクと風味、本みりんの上品な甘さと照りが、魚本来の旨味を引き立てます。



【セット内容】
銀ダラ粕漬  90g×2パック
銀ダラ西京漬 90g×2パック
銀ダラ味噌漬 90g×2パック
銀ダラ味醂漬 90g×2パック
  • 12-32 銀ダラ伝承漬4種8切
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12-32 銀ダラ伝承漬4種8切

5,850円(税込)

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