秘伝のたれでじっくりと漬け込みを行った焼津伝承漬け魚を、
お楽しみください。
【味噌】
地元の大豆と永田農法で作られた酒米「五百万石」と塩のみで1年間醸造させた味噌。
大豆と米の味が力強く、くせが少なく非常にマッチしています。
【粕】
酒米「山田錦」を永田農法で育て、精米歩合90％、ブナの原生林から湧き出る
清らかな水を使った『有りがたし』という奥深く、力強い、そしてキレがあるお酒。
その『有りがたし』から造られる酒粕はクリーミーで濃厚。
米の旨味、酒の風味が生きています。
【西京味噌】
新潟の蔵元より取り寄せた味噌をベースに甘み豊かな米麹味噌を加え、
素材にマッチする味に仕上げてあります。
【セット内容】
銀ダラ粕漬 70ｇ×2パック
金目鯛西京漬 70ｇ×2パック
めかじきハラ身味噌漬 70ｇ×2パック
紅鮭粕漬 70ｇ×2パック
カラスカレイ味噌漬 70ｇ×2パック
【注意】
竹素材のすだれでの包装に関して、供給元によるすだれが現在用意できないため、代替え品での梱包に変更となっております。大変申し訳ございません。
準備でき次第、画像変更を実施いたします。ご了承くださいませ。
10-33 伝承漬5種10切
