2-32 天然南鮪三昧

【欲張りさんにピッタリ!】天然南鮪三昧

【焼津の卸ならではの感動の味をお届けしたい】
まぐろの水揚げ日本屈指の焼津港。江戸時代からまぐろとかつお漁の拠点だった焼津港は、遠洋漁業の発達とともに、まぐろの水揚げ港として発展してきました。焼津のまぐろの命は鮮度。漁獲後船上で急速冷凍されたまぐろは、すぐに焼津港の巨大な冷凍倉庫に運ばれます。零下60度以下の超低温冷蔵庫が、新鮮さを保証します。

マルイリは創業90余年を誇る、魚卸。3代にわたり、焼津のマグロ漁業の発展とともに歩んできました。90年間、焼津に大量に水揚げされるマグロの中から、良いものだけを選んで提供してきた目利きの歴史が、美味しさを保証します。

マルイリは、マグロ船から直接買い付ける「卸」。複雑な流通経路を経ず、素性の確かなまぐろを提供できるのは、産地の「卸」だからこそ。焼津ならではのトレーサビリティの確かなまぐろを保証します。

【南まぐろは“焼津の看板まぐろ”】
インド洋から発展していった日本の遠洋まぐろ漁の象徴が「南まぐろ」。いち早く遠洋まぐろの拠点となった焼津を象徴する存在でもあります。だからこそ、焼津の料亭や料理屋・鮨屋は[特別な魚]として「南まぐろ」にこだわり、それだけに厳しい目と舌を持っています。ケープタウン沖は南氷洋に近いため、水温が低く海流も強い荒れた海。だからこそ、この季節にはまぐろは身が引き締まり、最高の身質になるのです。

セット内容

  • 天然南まぐろ大トロ柵 約150g/柵
  • 天然南まぐろ中トロ柵 約150g/柵
  • 天然南まぐろ赤身柵  約150g/柵
  • 天然南まぐろたたき  100g×2

保存方法

−18℃以下で保存して下さい

  • 2-32 天然南鮪三昧

2-32 天然南鮪三昧

8,350円(内税)

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