【総重量1.1キロ】2-31 たっぷり天然南鮪デラックス

【焼津港直送】たっぷり天然南鮪デラックス


焼津の卸ならではの感動の味をお届けしたい

マルイリは創業90余年を誇る、魚卸。3代にわたり、焼津のマグロ漁業の発展とともに歩んできました。90年間、焼津に大量に水揚げされるマグロの中から、良いものだけを選んで提供してきた目利きの歴史が、美味しさを保証します。

【南まぐろは“焼津の看板まぐろ”】
インド洋から発展していった日本の遠洋まぐろ漁の象徴が「南まぐろ」。いち早く遠洋まぐろの拠点となった焼津を象徴する存在でもあります。だからこそ、焼津の料亭や料理屋・鮨屋は[特別な魚]として「南まぐろ」にこだわり、それだけに厳しい目と舌を持っています。


ケープタウン沖は南氷洋に近いため、水温が低く海流も強い荒れた海。だからこそ、この季節にはまぐろは身が引き締まり、最高の身質になるのです。部位は「腹ナカ」。高級鮨店で「大トロ」「中トロ」として出される部分です。やや脂に濃厚さを感じる本まぐろのトロと比べ、上品な甘みの脂が口の中で軽くふわっと溶け、さらに甘みの強い南まぐろのトロは、焼津ならではの味です。この機会に「南まぐろ」を是非ご体験ください!


天然南まぐろ大トロ柵  約150g×2柵
天然南まぐろ中トロ柵  約150g×2柵
天然南まぐろ赤身柵   約150g×2柵
天然南まぐろたたき   100g×2
解凍方法・切り方ガイド×1
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10,850円(税込)

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