インド鮪同好会 まぐろフレーク づけまぐろセット

マグロ好き達が本当にお薦めしたいマグロ。それが「インドマグロ」です。

確かに近海で獲れるホンマグロや養殖マグロは最近人気がありますよね。「でも本当に美味しいの?もっと美味しいマグロってないの?」。静岡県焼津で90余年卸しをしてきて「インドマグロ(ミナミマグロ)」に出会いました。インドマグロはインド洋および南半球の沖で獲れるマグロです。ホンマグロは大きいものだと300キロになるものもありますが、ミナミマグロは大きくても160キロそこそこ。だからホンマグロより繊維が細かく味が濃い。またホンマグロでは感じる酸味もミナミマグロには少ないです。脂の乗りも非常に良くてとにかく旨い!プロがお薦めするマグロを是非一度、食べてみてください。

旨みが凝縮された「づけまぐろ」と獲れたて鮮度そのままの「まぐろフレーク」。

○づけまぐろ

特製ダレに漬けこむことで余分な水分が抜けてもちっとして食感になります。流水解凍するとそのタイミングで身に味がすーっと入り絶妙な美味しさに。お茶漬けにすると味が染み出てきてこれまた違う美味しさが楽しめますよ。


○まぐろフレーク


 獲れたてを漁船で冷凍しそのままフレーク加工しています。召し上がる前にご飯の上でそっと目覚めさせてあげてください。薬味を醤油をかけてまぜれば出来上がり。口に入れた瞬間に甘みと旨みが口の中にふわっと広がります。

抜群の甘みと旨み、それが”幻”の天然インドマグロ。

弾力がありコク、脂の甘みが特徴です。特に赤身(中心部分)は赤いダイヤと呼ばれ、見た目も鮮やかで旨みと甘みでは他のマグロよりズバ抜けています。鮮やかな赤の色味が変わりやすいことから、鮨屋でも取り扱われることが少なく、流通量が非常に少ないことから”幻のマグロ”と呼ばれています。一般的にはホンマグロが一番おいしいと言われていますが、銀座の料亭、地元の鮨屋、東京の築地でも食通の方に好まれ、選ばれているのは天然インドマグロです。

最高のインドマグロを、もっと気軽に食べていただきたい

大間、戸井、勝浦。近海のホンマグロは美味しいですよね。でも一流の鮨職人たちがそれに負けず劣らず評価するのが天然のインドマグロです。比べると脂のうまみが濃く、赤身に甘さがあります。漁獲高のわずか数%しかない高級食材なので、プロ向け以外にはほとんど流通しません。「インドマグロ同好会のフレーク」は釣ってすぐ船上で瞬間冷凍された天然インドマグロの鮮度をそのままに、酒の肴やごはんに乗せてお楽しみいただけます。「最高のマグロを、もっと気軽に食べていただきたい」創業八十年の魚卸、焼津マルイリがつくりました。

インド鮪好きが集まって出来た『インド鮪同好会』。

寝ても覚めてもインドマグロが大好き。インドマグロがとにかく好きな熱い集団、それが『インド鮪同好会』です。同好会メンバーには寿司屋、築地の卸し業者など業界のプロをはじめ、グルメな主婦やブロガ―、お取り寄せの達人など様々な方がいらっしゃいます。さぁインドマグロの虜になったならあなたも『インド鮪同好会』の一員です。いつでも入会をお待ちしておりますよ。

抜群の甘みと旨み、それが”幻”の天然インドマグロ。

南半球だけに生息するマグロで弾力がありコク、脂の甘みが特徴です。特に赤身(中心部分)は赤いダイヤと呼ばれ、見た目も鮮やかで旨みと甘みでは他のマグロよりズバ抜けています。鮮やかな赤の色味が変わりやすいことから、鮨屋でも取り扱われることが少なく、流通量が非常に少ないことから”幻のマグロ”と呼ばれています。一般的にはホンマグロが一番おいしいと言われていますが、鮨屋で本当に通の方に好まれ、選ばれているのが天然インドマグロです。

インドマグロはマグロの女王様。

ホンマグロは大きいもので500kgになり、マグロの「王様」と呼ばれてます。インドマグロは大きくても260圓犯省程にしかなりません。酸味・独特の癖のあるホンマグロに比べ、インドマグロはまろやかで繊維がきめ細やかです。クロマグロが男性的な印象に対してインド鮪は女性的。いわばマグロの「女王様」がインドマグロなのです。

贈り物として喜ばれること間違いなしのパッケージ!

「インド鮪同好会 まぐろフレーク」と同様、真っ赤な外箱はマグロの柵(サク)をイメージしています。中にはマグロを1食分ずつ小分けにして包装しています。その時食べる分だけをそれぞれのお召し上がり方でお楽しみください。

  • インド鮪同好会 まぐろフレーク づけまぐろセット

インド鮪同好会 まぐろフレーク づけまぐろセット

4,770円(内税)

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