『Daiichi-TV:まるごと』で紹介!! インド鮪同好会 づけまぐろ

インド鮪の甘みを最大限引き出した「づけまぐろ」

インドマグロの旨さは「赤身」にあります。濃厚で甘みのある赤身、それを特製の醤油ダレで「漬け」にすることで余分な水分が抜けてさらにうまみが凝縮されます。舌の上に載せた瞬間からふわ〜っと解けていき口中に甘みが広がります。繊細でいて上品なインドマグロの美味しさをたっぷりとご堪能ください。


特選醤油に昆布の出汁と茎ワサビを調合して造った特製タレがインドマグロの美味しさを引き出します。

お茶漬けがお薦め!

インドマグロを流水で解凍したら、アツアツのご飯に並べてお茶をかければ出来上がり!お茶の熱がマグロの奥に眠るコクや旨みを引き出してくれます。漬けたれのだし醤油とお茶とマグロの旨みが絶妙に混ざり合ってご飯が止まらなくなること間違いなし。お試しください!

最高のインドマグロを、もっと気軽に食べていただきたい

大間、戸井、勝浦。近海のホンマグロは美味しいですよね。でも一流の鮨職人たちがそれに負けず劣らず評価するのが天然のインドマグロです。比べると脂のうまみが濃く、赤身に甘さがあります。漁獲高のわずか数%しかない高級食材なので、プロ向け以外にはほとんど流通しません。「インドマグロ同好会のフレーク」は釣ってすぐ船上で瞬間冷凍された天然インドマグロの鮮度をそのままに、酒の肴やごはんに乗せてお楽しみいただけます。「最高のマグロを、もっと気軽に食べていただきたい」創業八十年の魚卸、焼津マルイリがつくりました。

流通量が極めて少ない『幻(まぼろし)』のマグロ

大間、戸井、勝浦。近海のホンマグロは美味しいですよね。
でも一流の鮨職人たちがそれに負けず劣らず評価するのが天然のインドマグロです。比べると脂のうまみが濃く、赤身に甘さがあります。漁獲高のわずか数%しかない高級食材なので、プロ向け以外にはほとんど流通しません。「インドマグロ同好会のづけまぐろ」は釣ってすぐ船上で瞬間冷凍された天然インドマグロの鮮度をそのままに、酒の肴やごはんに乗せてお楽しみいただけます。「最高のマグロを、もっと気軽に食べていただきたい」創業八十年の魚卸、焼津マルイリがつくりました。

抜群の甘みと旨み、それが”幻”の天然インドマグロ。

南半球だけに生息するマグロで弾力がありコク、脂の甘みが特徴です。特に赤身(中心部分)は赤いダイヤと呼ばれ、見た目も鮮やかで旨みと甘みでは他のマグロよりズバ抜けています。鮮やかな赤の色味が変わりやすいことから、鮨屋でも取り扱われることが少なく、流通量が非常に少ないことから”幻のマグロ”と呼ばれています。一般的にはホンマグロが一番おいしいと言われていますが、鮨屋で本当に通の方に好まれ、選ばれているのが天然インドマグロです。

インドマグロはマグロの女王様。

ホンマグロは大きいもので500kgになり、マグロの「王様」と呼ばれてます。インドマグロは大きくても260圓犯省程にしかなりません。酸味・独特の癖のあるホンマグロに比べ、インドマグロはまろやかで繊維がきめ細やかです。クロマグロが男性的な印象に対してインド鮪は女性的。いわばマグロの「女王様」がインドマグロなのです。

インド鮪好きが集まって出来た『インド鮪同好会』。

寝ても覚めてもインドマグロが大好き。インドマグロがとにかく好きな熱い集団、それが『インド鮪同好会』です。同好会メンバーには寿司屋、築地の卸し業者など業界のプロをはじめ、グルメな主婦やブロガ―、お取り寄せの達人など様々な方がいらっしゃいます。さぁインドマグロの虜になったならあなたも『インド鮪同好会』の一員です。いつでも入会をお待ちしておりますよ。

贈り物として喜ばれること間違いなしのパッケージ!

「インド鮪同好会 まぐろフレーク」と同様、真っ赤な外箱はマグロの柵(サク)をイメージしています。中には冷凍マグロを1食分、小分けにして包装しています。その時食べる分だけを流水で5分かけて解凍しお召し上がりください。

  • 『Daiichi-TV:まるごと』で紹介!! インド鮪同好会 づけまぐろ

『Daiichi-TV:まるごと』で紹介!! インド鮪同好会 づけまぐろ

5,170円(内税)

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